کباب نگینی کاری از منتخب عزیز

فیله ی مرغ رو با آبلیمو ونمک وفلفل وزرد چوبه وزعفران وپیاز وفلفل دلمه وکمی روغن مایع مزه دار کردم وگذاشتم چندساعت بمونه .

گوشت چرخ کرده رو هم با پیازرنده شده که آبش رو گرفتم ونمک وفلفل وزردچوبه ویه کمی زعفران مخلوط کردم و ورز دادم وبرای اینکه خودش رو جمع کنه چند بار گوشت رو تو دست می گیریم وتوی ظرف پرت می کنیم برای همینه که بهش میگن کوبیده .

فیله ها رو برش زدم یک کمی از گوشت رو به سیخ کشیدم ویک تکه فیله رو به همین ترتیب ادامه میدیم .بعد در آخر کمی زعفران آب کرده رو روی کبابمون می مالیم تا خوش رنگ بشه .بعد روی آتیش کباب میکنیم .نوش جان .

آموزش کباب کوبید هنر دست فاطمه خانم ( نینا)

کباب کوبیده برای چهارده نفر

یک کیلو گوشت گوساله دوبار چرخ شده

دوعد پیاز بزرگ رنده شده ریز 

نمک

فلفل

زعفرون

پودر انبه

ابتدا اب پیاز رو کامل می گیریم و بعد به همراه گوشت وادویه ورز می دهیم بعد بیست مرتبه بلند می کنیم می کوبیم به ظرف یه نیم ساعتی داخل یخچال قرار می دهیم بعد به سیخ می کشیم. نکته :بعد سیخ زدن موقع کباب کردن سیخ کباب راتن تن بر ش می گردونیم تاخودش بگیره سقوط نکنه اگر گوشتتان کم دارد روغن مایع سرخ کردنی کمی بزند