اش دوغ کاری از نینا جون

مواد لازم برای آش دوغ

یه استکان نخود

یه لیوان برنج

سبزی آش نیم کیلو

مقداری گوشت چرخ کرده

نعنا و پیاز داغ

ماست ترش ،ترش

دوغ گاز دار

طرز تهیه:

نخود و برنج را جدا از هم شب قبل خیس کرده .

نخود و برنج را جدا پخته و همچنیین سبزی رو نیز جدا می پزیم.

وبعد از اینکه پخته شد هرسه رو باهم مخلوط می کنیم.

گوشت چرخ شده رو با پیاز و نمک وفلفل وزرد چوبه قاطی می کیم و به صورت قل قلی در میاریم و داخل آش اضافه می کنیم.

یک ربع آخر قبل از سرو دوغ و ماستمون رو اضافه می کنیم زمانی که به جوش آمد نمکش رو اندازه می کنیم و مقداری نعنا و پیاز داغ داخل آش میریزیم و بعد به شکل دلخواه سرو می کنیم .

نکته : با ماست دهات یه دو روز بیرون یخچال مونده ترشیده شده عالی عالی میشه ودر این صورت دیگه نیازی به دوغ نی.

اب رو هم نه باید زیاد ریخته بشه شول بشه آش نه کم باشه که آش ته بگیره.